みなさま、こんにちは☆
Shapes宇都宮店の平山です(´▽｀)/
寒いこの季節には暖かいスープが飲みたくなりませんか?
忙しくて手の込んだものを作る時間がなくても
スープはお手軽にタンパク質や野菜、きのこ類などの
繊維質がたっぷり摂れるので
とても便利なメニューですよね！！
今日は寒い季節にぴったりの
レシピをご紹介いたします♡
こちらは2012年11月27 日に記載された記事になります。
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みなさんこんにちは！
池袋店の窪田です！
最近は冷た～い風が吹いて、
秋もそろそろ終わりに近づいてきましたね。
みなさん、風邪には気を付けてくださいね(^O^)
今回は、だんだん寒くなってくるこの季節にぴったりの
きのこを使ったほっこりおかずスープをご紹介したいと思います♫
＊胸肉ときのこのスープ＊
『材料』
コンソメ 大匙2
鶏胸肉 1/2枚
しめじ 1/2パック
しいたけ 3枚
大根 1/4枚
小松菜 1/4束
水 1カップ
こしょう（お好みで） 少々
『作り方』
1、鶏胸肉は皮を取って、4cm角に切る。
しめじは小房に分けて、しいたけは斜め半分に
大根は2cm角に切り、小松菜は3cmの長さに切る。
2、鍋にオリーブオイル少々入れて熱し、
鶏胸肉の表面に焼き色をつける。
3、水とコンソメを加え、煮立ったらアクを取り、
しめじ、しいたけ、大根を加え、火が通るまで煮る。
スープの味は、コンソメの量で調整してくださいね。
ちなみに材料にある量は濃いめの味になります♪
4、小松菜を加え、ひと煮立ちさせたら、お好みでこしょうを振る。
5、お皿に盛って完成☆
残ったスープは粗熱を取れば冷蔵庫で保存ができます！
調理のポイントは、
アクを丁寧にしっかりと取ること。
そうすると、素材のうまみがきいた澄んだスープになりますよ。
食感に少し飽きたら、春雨を入れるのもおいしいです！
胸肉やきのこなどのうまみたっぷりの食材を使っているので、
冷蔵庫の余った他の食材も入れれば、リメイク料理もおいしくいただけます！
繊維質もたくさん食べられるので、良かったら1度作ってみてくださいね。
みなさんも温かいスープを飲んで体を冷やさないようにしましょうヽ(´▽｀)/
飲めば飲むほど見違える体に☆
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