みなさまこんにちは♪

リボーンマイセルフ天神店の岡本です！

 

ダイエット中って食事のパターンが決まってきて、

なんだか飽きたな～ってお悩みありませんか？

リボーンマイセルフでコース中のお客様でも、

食材や味付けが偏ってきたり、、

忙しくて自炊に時間をかけられない、、！

というお客様が多くいらっしゃいます。

本日はそんな方におすすめしたい、ダイエット中でも食べられる

トマトカレーのレシピをご紹介したいと思います^^

 

材料はこちらです☆（2人前）

鶏むね肉・・・1/2枚（ひと口大に切る）

玉ねぎ・・・中1個（みじん切り）

ホールトマト缶（トマトジュースを含まないもの）・・・1個

カレー粉・・・大さじ2杯

コンソメキューブ・・・1個

オリーブオイル・・・小さじ2杯

にんにくチューブ・・・小さじ1杯

塩・・・適量

 

①鍋にオリーブオイル（小さじ2杯）を熱し、にんにく（小さじ1杯）を加えます。

にんにくの香りが立ってきたら鶏むね肉、玉ねぎを炒めます。

 

②玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト缶、コンソメ、カレー粉を加え、

10分程度とろみがつくまで煮込み、塩で味をととのえたら完成です。

 

玉ねぎとトマト缶の水分だけで作りますので、

小麦粉を使わなくてもしっかりとろみがつきます！

しかも長時間煮込む必要もないので、

時間がない時にもおすすめです☆

 

夏にピッタリなスパイシーな仕上がりとなっていますので、

辛いのが苦手な方はカレー粉の量を調整してみてくださいね。

一晩寝かせると、味に深みがでてさらに美味しくなりますよ～☆★

 

ぜひお試しくださいませ^^

 

（写真：岡本）

 

 

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