みなさま　こんにちは♪♪

リボーンマイセルフ恵比寿店　山下です(^^)/

9月に入りいかがお過ごしでしょうか！？

秋は「食欲の秋」とも言いますが、食べすぎには気を付けたいところですね・・・

本日は恵比寿店のお客様に教えて頂いた

おすすめのレシピを紹介いたします( *´艸｀)

「✏野菜たっぷり玄米ビビンバ」

(材料)　　　　　　　　　　　　　　　1食分

きゅうり　　　　１～2本

こまつな　　　　3束

えのき　　　 　半束

白菜キムチ　大さじ２杯　

豆板醤　　　　お好みで

温泉卵　　 　　１個

塩コショウ 　　小さじ１

ごま　　　　　　お好みで

玄米　　　　　　８０ｇ

今回用意した野菜はきゅうり・こまつな・えのきです！！

好きなお野菜で大丈夫です(^^)/

きゅうりは細切りにして、軽く塩を振って揉み込み、１０分ほど放置します！！

そうすると水分が出てくるので軽く絞っておきます♪♪

こまつなとえのきは食べやすい大きさに切って、５滴ほど水を垂らして

耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで５００ｗで３分ほどチンします。

そうするとかなりしんなりしています！こちらも手で絞って水分を少し取り除いたら

塩コショウ、キムチ、豆板醤で味付けします。

※豆板醤は入れすぎると辛くなるので注意です！！！

 

深めのお皿に玄米を入れます♪

 

野菜を盛り付けて真ん中に温泉卵をのせます♡

お好みでごまや刻みのりをのせて完成です！！

 

繊維質もたっぷりと取れますし、たんぱく質、炭水化物も

バランスよく摂れるのでとってもおすすめです。

 

上にのせた野菜はしゃきしゃきとしていて冷めても美味しいので

常備菜として保存しておき、小腹がすいたときに召し上がるのもおすすめです☆

 

みなさんも是非試してみてくださいね(^^)♡