みなさま、こんにちは ♪♪

リボーンマイセルフ広島店の槇本です。

 

1月も半月ほど経ちましたね！
ごちそうで胃が疲れていた、、

という方もおられるのではないでしょうか？

そんな時にこそ自炊で切り替えたい！

慌ただしい行事も落ち着いてきて

そろそろ自炊が出来る時間も増えてきたのではないでしょうか？

 

本日は大根を使ったホクホクあったかい、

簡単なレシピをご紹介いたします♡♡

ここで『大根』について少しご案内いたします！！

 

大根は胃腸の調子を整えたり、ダイエット、便秘に効果抜群の

食材だというのをご存知でしたか？？

 

胃腸の働きを助けてくれる成分をまとめて摂取することが出来る

天然の消化剤として胃腸を整えてくれるそうです！

 

大根は代謝を活発にする燃焼効果、

更に活性酸素を体外に除去するデトックス効果あるとも言われています。

 

繊維質にもさまざまな種類がありますが

その中でも大根ってこんな働きがあるのですね♪♪

積極的に摂っていきたいものです♡♡

 

早速！ダイエットにピッタリな嬉しい働きをしてくれる

大根の簡単レシピをご紹介いたします！！

 

1つ目は『大根と大根の葉を使った煮物炒め』です♪♪

 

▶材料

大根(１本の1/3)

大根の葉っぱ(ついているもの適量)

 

▶調味料

オリーブオイル(小さじ１)

酒(大さじ２)

みりん(大さじ２)

しょうゆ(大さじ２)

ラカント(小さじ２)

だし汁(大さじ１)

 
▶作り方

①大根の厚みを１㎝に切り、いちょう切りに四等分します。

フライパンにオリーブオイルを引き

強火で炒めます。

②大根がしみて表面が少し透明になってきたら

オリーブオイル以外の調味料を混ぜておき①に入れて強火で炒めます。
アルミホイルで落としぶたをします。この時は中火です。

③大根が柔らかくなって、水分が少なくなってきたら

細かく切った大根の葉を入れて弱火にし、約１分一緒に煮込むと…

完成です☆

大根を太めに切ると水分が少なくなっても

柔らかくなっていないかもしれないので

その際は水分が少なくなりすぎる前に水を少し足して煮てくださいね(^^)/

 

２つ目は『レンジでとっても簡単ふろふき大根』です！

▶材料
大根(１０㎝幅を2つ)

粉末だし(大さじ１)

水(大さじ２)

★ラカント(小さじ2)

★醤油(小さじ2)

★酒(小さじ2)

★みりん(小さじ2)

★味噌(大さじ１)

 

▶作り方

①１０㎝幅に切った大根の表面の部分に

×印の切り込みを入れます(３㎝程)

 

②耐熱ボールに①を並べて粉末だし、水を上からかけふんわりラップをして

レンジで８分加熱します。

火が通っているか確認し、通っていなかったら再加熱します。

 

③★の調味料を混ぜあわせ、別の耐熱ボールに入れて

レンジで３０秒加熱します。

 

④②の大根に③で混ぜ合わせた調味料をかけて出来上がりです☆

今回は白ごまを振りかけたのですが

ゆずの皮をのせるのも風味が効いてとてもいいですよ(^^♪

 

以上が大根を使った簡単なレシピです！

今後も簡単に作れるレシピをご紹介していきたいと思います！！

みなさまもぜひ作ってみてくださいね(^^)/

(写真：槇本)